7. 3. 2014 | Mladina 10 | Konzum
Upehana rutina
Restavracija As, Ljubljana
Gosja jetra
Restavracija As
Čopova ulica 5 a (Knafljev prehod), Ljubljana
Tel.: 01 425 41 68
www.gostilnaas.si
Asov restavracijski pogon kuhari vsak dan od poldneva do enih ponoči, zadnji termin za rezervacijo začetka obeda je 21. ura.
Fino:
rezanci quattro grande
oparjeni jastog v vaniljevi kremi
tatarski biftek
Ne tako fino:
vinska telovadba
brancin s koromačem
sladice
Za štiri hode boste Asu odmerili 55 evrov.
Konzumov odsek za merjenje javnega mnenja na področju selekcije najboljših prestolničnih restavracij iz leta v leto zaznava bolj ali manj iste ulične glasove: le redki so namreč tisti, ki med prve tri ne stisnejo v Knafljev prehod postavljene institucije. Je pa z institucijami težava svoje vrste: po navadi – še posebej v storitvenem sektorju – kakorkoli že priborjeni institucionalni status kaj hitro začnejo jemati kot nekaj samoumevnega, nedotakljivega in večnega. In ko se to zgodi, se začne v najboljšem primeru dolgočasna stagnacija, v najslabšem pa strma pot navzdol.
Zakup člankov
Celoten članek je na voljo le naročnikom. Če želite zakupiti članek, je cena 4,2 EUR. S tem nakupom si zagotovite tudi enotedenski dostop do vseh ostalih zaklenjenih vsebin. Kako do tedenskega zakupa?
