Kultura

Olje z okusom masla

Sintetični puter za bolj zdrav futer?

Saša Eržen  |  Mladina 32  |  13. 8. 2009

Po krompirjevem čipsu z okusom klobase in kokošji pašteti z okusom pice nas je doletelo še sončnično olje z okusom masla. Za vse, ki želijo, da bi jim šlo kuhanje kot po maslu, a brez holesterola - zakaj bi sicer nekdo uporabljal fejk okus masla, če je tu original? Zahvaljujoč 2,3-butandionu, ki ga uporabljajo za aromo surovega masla, sončnično olje skoraj bolj diši po putru od samega putra. Priporočajo ga za pečenje, praženje, dušenje, omake, testenine, sladice in druge jedi. Lahko ga sicer segrejemo do visokih temperatur, ker pa je olje umetno aromatizirano, rafinirano in ima višjo energijsko vrednost kot originalni mlečni izdelek, je vprašanje, koliko bolj zdravo življenje v resnici omogoča.