Boštjan Napotnik  |  foto: Boštjan Napotnik

14. 10. 2011  |  Mladina 41  |  Konzum

Solo simfonik

Mak, Maribor

  • ocena: 5 / 5

ligenj na popenjenem paradižniku

ligenj na popenjenem paradižniku

Restavracija Mak
Osojnikova 20, Maribor
Tel.: 02 620 00 53
www.restavracija-mak.si
Degustacija izdelkov verjetno najbolj delavnega slovenskega chefa je možna od ponedeljka do sobote od 11.30 do 21.30.

Fino:
poširani losos v grahovi juhi
vse sorte igrarij z bučami
delovni zagon

Ne tako fino:
dodatna roka v kuhinji bi pripomogla k malo bolj smooth strežbi

V Maku ni vnaprej spisanega menija, zato pripravite 50 evrov in se pustite pedenati človeku, ki ve, kaj dela.

Ko je Gordon Ramsay pred petimi leti pompozno in kot del velikopoteznega načrta - imeti restavracijo s po tremi Michelinovimi zvezdicami v vsaki od štirih globalnih gastro prestolnic, Londonu, Parizu, New Yorku in Tokiu - odprl restavracijo v newyorškem hotelu The London NYC, se je za pripravo jedi za največ 45 gostov v kuhinji sukalo nič manj kot 80 članov kuharskega in pomožnega osebja. Da se ne boš naprezal z računanjem: na en sedež v restavraciji je padlo 1,77 staffa in ja, seveda, restavracija je mlatila hudo izgubo in tudi treh zvezdic (še) nima. Bi se pa kaj lahko zgodilo, da bi se v oni brigadi kuharjev znašel tudi David Vračko, glede na to, da je zadnje desetletje dneve in noči preživljal za šporherti številnih ozvezdenih restavracij od Norveške do Južne Afrike, če reč ponazorim z geografskima ekstremoma.

 

Celoten članek je na voljo le naročnikom. .

Zakup člankov

Celotna številka Mladine je vaša za 3,7 evra. Za nakup tedenskega dostopa do vsebine pošljite SMS z vsebino MLADINA2 na številko 7890. Kodo, prejeto na telefon, prepišite v spodnje okence in takoj boste boste lahko dostopali do vsebin.

 
Nakup prek telefona je mogoč pri operaterjih Telekomu Slovenije in A1.

Članke lahko zakupite tudi s plačilnimi karticami ali prek storitve PayPal

  • Tedenski zakup ogleda člankov
    3,7 €
  • Polletni zakup ogleda člankov
    75 €
  • Letni zakup ogleda člankov
    149 €
  • Mladina digital - mesečna naročnina na spletne vsebine, prekini kadarkoli
    14 €

Če želite zakupiti članke za daljše obdobje, se morate .
Z dolgoročno NAROČNINO prihranite tudi do 25 %!