/mladina_plus/
 

SZ S SV JZ JV
 


V kraljestvu kibelflajša

Turistična kmetija Firbas

Cogetinci 60, Cerkvenjak, Slovenske gorice
T: [02] 703 50 90, 703 50 91
M: [041] 746 174; www.firbas.com; firbas@siol.net

Leto obiska 1999
Obilnejše kosilo pri Firbasu nas je stalo okoli 3500 SIT na osebo.

 

Foto: Roman Šipić

Velikonočni prazniki so Ilovarjeve zalotili na daljnem Štajerskem, v severnem delu Slovenskih goric, na koncu drevoreda umetelno nakodranih vrb, kjer stoji domačija Firbasovih, ki nas je takojci osvojila s čedno zunanjostjo in prisojnim, z opeko tlakovanim vrtom. Seveda se pri Firbasovih lahko tudi brca žoga, igra odbojka, strelja z lokom in se bo dalo že čez kak mesec spati tudi na novozgrajenem seniku, vendar smo se raje posvetili športnejšim zadevam. Na primer mesu iz tünke ali po domače kibelflajšu, o katerem so napisane cele knjige - o do jeziku prijaznih, v masti prezimujočih šnitah svinjske ribice. Za večerjo se nismo odrekli niti pašteti, ki jo morate zvito odtujiti ljubosumni gospodarici, kmetsko pristnemu okusu mladega sira, doma vloženim kumaricam, zaseki in kumini, ki dišavi rženi kruh. Kumina nam je na vrtu, med bučanjem po jablanah preganjajočih se čebel in oddaljenim pokanjem s karbidom, značilno nadihnila tudi kislo juho, v kateri so priljudno plavali drobni koščki izbrane drobovine, za glavnega protagonista lažjega kosila pa je gospod Ilovar že pred dnevi volil zajca, ki se je predstavil sočno in v z domačo smetano zgoščeni omaki. Preprosti obed so zaokrožali z bučnim oljem zabeljena solata, enostavno fantastični kvašeni knedlčki z ocvirki in hecna paštica z zunajsezonskim, le od kod, sočivjem in močnim okusom po maslu. Zraven ga je v bistvu kar dobro cvirnalo Firbasovo navadno belo, s sladko sirovo gibanico in turško kavo pa je Konzumova posadka optimalno zapolnila kapacitete in zadovoljila receptorje za ugodje. Hujše posledice bi lahko imelo nebrzdano posvečanje tukajšnjim mesninam in vinom, ki v klubski kleti gospodarja Firbasa ali pod slikovitimi zidanicami streljaj stran kar kličejo po pipcu in kozarcu, zatorej si velja za užitkarsko križarjenje gor in dol po Goricah in za pašo na okoliških znamenitostih vzeti več od enega popoldneva. Če uganete pravo, pa Vam velikonočni zajtrk, poleg para domačih marmelad, sladkega kruha in jabolčnega soka, kronajo pirhi, hren in požegnana šunka.

Z glavne ceste Lenart - Radgona tik za Benediktom zavijete proti Negovi in sledite kažipotom turistične kmetije.
Specialitete
rženi kruh, mladi sir, pašteta, meso in klobasa iz tünke, kisla juha, knedlčki iz kvašenega testa, koline in pečenke, skupaj s celimi pujčeki za večje družbe, dušeni zajec, gibanice, domače marmelade in sadje.

Vina
mešano belo, pa tudi laški rizling, beli pinot, renski rizling, muškat in klintonka iz po brajdi rastoče izabele. Medeno in hruškovo žganje za sladkosnede.

v prodaji

tednik, 34/2010


naroči Mladino
pregled vsebine

 


Priljubljeno

Rolanje po sceni

Izjave tedna

Mladinamit

Naredi sam Diareja


Igre

Parada

Duplerice

Konzum