hudo / Degradacija posebne salame
Iz trdnega v poltekoče agregatno stanje
Saša Eržen
MLADINA, št. 39, 1. 10. 2009
© Saša Eržen
Saj poznate legendo o nastanku paštete: bilo je nekoč na Hrvaškem, ko je mladi vajenec Gavrilović konec dneva pometal pri mesarjevih, rekel “pa šteta to baciti” in iz živalskih ostankov naredil namaz. Slovenec pa je neprimerno bolj fin - naredi klobaso, jo skuha, spešta in zadevi reče paté. Poli, ki je že od svojega rojstva leta 1974 sinonim za posebno piščančjo salamo nezamenljivega vonja in okusa, je zdaj na voljo tudi kot poli paté, piščančja pašteta, ki si jo na kruh iztiskamo iz nekakšnih črevc. Čeprav naj bi šlo za namaz, izdelan iz legendarne salame, imata pašteta in njena prednica še kar podoben vonj, njuna okusa pa se bistveno razlikujeta. In ja, poli paté izdelujejo na Hrvaškem.
ŽELITE ČLANEK PREBRATI V CELOTI?
Celoten članek je na voljo le naročnikom. Če želite zakupiti članek, je cena 4,5 EUR. S tem nakupom si zagotovite tudi enotedenski dostop do vseh ostalih zaklenjenih vsebin. Kako do tedenskega zakupa?
Saša Eržen
MLADINA, št. 39, 1. 10. 2009
© Saša Eržen
Saj poznate legendo o nastanku paštete: bilo je nekoč na Hrvaškem, ko je mladi vajenec Gavrilović konec dneva pometal pri mesarjevih, rekel “pa šteta to baciti” in iz živalskih ostankov naredil namaz. Slovenec pa je neprimerno bolj fin - naredi klobaso, jo skuha, spešta in zadevi reče paté. Poli, ki je že od svojega rojstva leta 1974 sinonim za posebno piščančjo salamo nezamenljivega vonja in okusa, je zdaj na voljo tudi kot poli paté, piščančja pašteta, ki si jo na kruh iztiskamo iz nekakšnih črevc. Čeprav naj bi šlo za namaz, izdelan iz legendarne salame, imata pašteta in njena prednica še kar podoben vonj, njuna okusa pa se bistveno razlikujeta. In ja, poli paté izdelujejo na Hrvaškem.