Ko uživanje kave postane umetnost ...
'Kava je zelo kompleksna stvar, in to v različnih pogledih. Poglejmo samo gensko sestavo. Kavovec ima 44 kromosomov, ljudje jih imamo 46, torej ...' je začel pogovor dr. Ernesto Illy, znanstvenik, raziskovalec, lastnik družinske pražarne Illycaffè in predvsem neutrudljiv misijonar espressa po vsem svetu, še preden sem lahko postavila prvo vprašanje.