Riba po kitajsko

Nova uspešnica YouTuba je filmček iz neke kitajske restavracije. Na krožniku je riba, ki zeva, vrli jedec pa vanjo zabode palčke in poje košček mesa. Omizje se smeji in šali ob zevanju ribe, skupina za zaščito živali Peta pa je video, ki si ga je ogledalo že več kot 120.000 obiskovalcev Youtuba, označila za “odbijajoč”. Kot je za Daily Telkegraph povedal tiskovni predstavnik Peta, bi moral biti vsak spodoben človek presunjen ob izživljanju nad nemočno umirajočo živaljo.

Način priprave takšne ribe pa je za kitajske kuharje pravi izziv. Da bi riba še hlastala za zrakom, ji kuhar ovije glavo v mokro krpo, trup pa ji skuha. Glavo odvijejo, ko je riba že postrežena na krožniku, prelita z omako, tik preden jo postavijo pred jedca.

Zahodnjaki si takšen način priprave hrane res težko predstavljamo, zato so Kitajce že večkrat kritizirali – tudi zaradi priprave opičjih možganov, uporabe podganjega in pasjega mesa, kuhanja kač, kuščarjev in miši. Na to je opozoril tudi britanski igralec Stephen Fry. Vendar pa mu je kitajsko veleposlaništvo v Londonu odvrnilo, da ni pravično obtožiti drugo kulturo na pomanjkljivosti v njeni tradiciji. “Imamo svojo tradicijo, prav tako kot imajo Španci bikoborbo in prav tako kot ste vi, Britanci, imeli do pred kratkim lov na lisice. Mi ne kritiziramo ne Britancev ne Špancev.” (mh)

GdiIg_39CUg