Krivi so kalčki

Nemške zdravstvene oblasti iz Spodnje Saške so kot možen vzrok za okužbe z nevarnim sevom bakterije E.coli identificirale v severni Nemčiji vzgojene kalčke. To je sporočilo kmetijsko ministrstvo Spodnje Saške, vendar dokončnih laboratorijskih dokazov za to še ni. Kljub temu pa je ministrstvo na podlagi zadostnih dokazov priporočilo ljudem, naj ne uživajo kalčkov. Kalčke sicer pogosto uporabljajo pri pripravi mešanih solat, pred leti pa so povzročili hudo epidemijo z bakterijo E.coli v Aziji. Preiskovalci naj bi tudi odkrili povezavo med kalčki in obolelimi v nemškem pristaniškem mestu Lübeck prek nekega podjetja iz mesta Uelzen. V samem podjetju, ki je že prenehalo poslovati, sicer niso našli bakterij, analize pa se osredotočajo na vodo, v kateri so bili gojeni kalčki.
Na kmetijskem ministrstvu Spodnje Saške tudi ne morejo izključiti možnosti, da so okužene kalčke že v celoti predelali in prodali. Okuženih bi lahko bilo 18 mešanic kalčkov. Med drugim naj bi šlo za fižolove, brokolijeve, grahove, čičerkine, česnove, lečine, redkvične, redkvine in kalčke mungo fižola. Kalčke naj bi pridelali na kmetiji v bližini kraja Uelzen na severu Nemčije, ki so jo že zaprli, nekaj mešanic pa naj bi uvozili iz tujine. Medtem je število smrtnih žrtev bakterije naraslo na 22, od tega je le ena umrla zunaj Nemčije. Zabeleženih je bilo 1605 primerov okužbe, od tega jih je v 658 nastopila odpoved ledvic.
Pri smrtonosni klici gre namreč za enterohemoragični sev bakterije E.coli (Ehec) serotipa 0104 ali na kratko HUSEC041. Okužba z bakterijo Ehec lahko vodi v zelo različne težave, od bolečin v trebuhu do odpovedi ledvic, poškodb živčnega sistema in smrti. Zelo bolnih tudi ni moč zdraviti z antibiotiki, ker jim ne delujejo ledvice. Glede na to, da so večino primerov okužbe zabeležili v severni Nemčiji, oblasti prebivalstvu prav tako še zmeraj ne priporočajo uživanja sveže, temveč le prekuhane zelenjave.
Da so krivi kalčki oziroma najverjetneje voda, v kateri so jih gojili je prepričan tudi vodilni nemški mikrobiolog Alexander Kekule iz Univerze Halle-Wittenberg. “Klice so bile v kalčkih, v kar sicer ne verjamem, ali pa v vodi,” je Kekule ocenil za nemški radio NDR. Kalčki se namreč gojijo v večjih sodih oziroma bazenih, v katerih je voda s temperaturo, ki je približno enaka človeški temperaturi, kar je tudi idealna temperatura za razvoj in hitro rast kalčkov, pa tudi bakterij. Do infekcije je morda prišlo že pred časom, vendar so šele v zadnjem času zabeležili prve smrtne primere, potem ko so številne restavracije uporabile kalčke, ki so jih dobile iz istega obrata. Dva delavca sta dobila hudo diarejo in vsaj pri enem je bila vzrok bakterija E.coli. To bi lahko tudi pojasnilo širjenje bolezni, saj so zaradi te bakterije zboleli tudi obiskovalci severne Nemčije iz Avstrije, Češke, Danske, Nizozemske, Norveške, Poljske, Španije, Švice in Velike Britanije.