Nevarni prehranski nasveti

V Mladini št. 37 je Staš Zgonik moj članek Kravje mleko ( je dobro za teličke), ki je bil objavljen v Delu označil kot »gonjo proti mleku«. V svojem članku sem navedel 24 naravnih, bioloških, kemičnih, fizikalnih, medicinskih, prehranskih in drugih argumentov, v odgovoru štirim ogorčenim zdravnikom (sami so se tako opisali) pa navedel 19 verodostojnih znanstvenih raziskav, objavljenih v najuglednejših znanstvenih svetovnih revijah o škodljivem vplivu kravjega mleka na zdravje ljudi in še kritiko petih virov, ki so jih navedli štirje zdravniki, kjer sem dokazal neverodostojnost štirih od petih njihovih virov, eden pa je pri diskusiji o koristnosti mleka nepomemben.

Ob vseh teh argumentih in znanstvenih dokazih o kravjem mleku g. Zgonik objavi naslednje: Ivan Soče se sam predstavlja kot publicist, je pa tudi trgovec in direktor podjetja SITIS, je prodajalec kalcijevih dodatkov in vitamina D3, je zagovornik veganstva, skeptik glede koristnosti cepljenja in ima diplomo iz ekonomskih znanosti.

K tem »argumentom« o koristnosti kravjega mleka, avtor doda še nekaj neresnic: - da sem organizator predavanj in »strokovnih« ekskurzij. Niti enega predavanja ali strokovne ekskurzije nisem sam organiziral (niti moje podjetje). Knjižnice, knjigarne, medijske hiše, turistične agencije, društva … me povabijo, da povem zamolčane farmacevtske, medicinske in prehranske resnice, kot sem to naredil v članku v Delu.

- delna laž je, da sem »avtor knjige o zdravem prehranjevanju«, ker moja knjiga Hipokrat je bil kuhar – poti iz medicinskih in prehranskih zablod le v eni tretjini govori o prehranjevanju, ne zgolj o zdravem, ampak tudi o nezdravem. Osrednji del knjige govori prav o medicinskih in prehranskih mitih in prevarah.

- da sem dajal prehranske nasvete. Navajanje dokazov o škodljivosti kravjega mleka pač ni prehranski nasvet. Prehranski nasvet pa je, če uradno priporočaš vnos (skoraj zapoveš) vnos »vsaj treh enot mleka ali mlečnih izdelkov na dan«.

- in največja laž je, da je moj članek šarlatanski, kar dokazuje, da nihče z dokazi ni ovrgel v njem zapisanih resnic. Nisem pisal o svojih izkušnjah, prepričanjih ali navadah – navajal sem ugotovitve zelo uglednih znanstvenikov, ki so preverjene v praksi milijard ljudi. Ne gre za konflikt Soče – zdravniki, ampak za zamolčane resnice, ki jih navajajo drugi, enako ali še bolj ugledni in priznani znanstveniki s področja medicine in prehrane, kot so naši štirje zdravniki in strokovnjaki, ki imajo privilegiran dostop do medijev. Samo popolnoma neinformiran ali zlonameren človek lahko trdi, da je stroka o koristnosti kravjega mleka za ljudi enotna. Prizadevanja za resnico o kravjem mleku, kar je sveta naloga publicistov (tistih, ki javnost seznanjajo, torej predvsem novinarjev), se ne smejo sprevreči v nečasten boj za obrambo kravjega mleka.

Izjava gospe Nade Rotovnik Kozjek: »Taki šarlatani niso nikoli soočeni s posledicami svojih prehranskih nasvetov … Mediji bi morali ravnati bolj odgovorno …« ni bila objavljena v Delu, a je v članku g. Zgonika zapisana tako, da si lahko bralec misli, kot da je. Gre torej za izjavo novinarju o meni in ne o problematiki mleka. Škoda le, da novinar ni izkoristil pogovora o osebnih interesih in gospo Rotovnik Kozjek povprašal o njenih interesih pri promociji mlečnih izdelkov in o interesu ohranjanja verodostojnosti tistega, kar je do sedaj pisala, govorila in delovala, torej o interesu ohranitve verodostojnosti lastne strokovne kariere. Niti o enem zapisu o škodljivosti kakšnega živila (soja, krompir, pšenica, meso, jajca …) gospa Rotovnik Kozjek ni bila »tako ogorčena in na robu obupa« kot o zapisu o mleku – skoraj popolni hrani, ki je zaradi zakonov narave ne prenese 70 % zemljanov, ki je najpogostejši prehranski alergen, nima pomembnejšega učinka na zdravje kosti, če sploh kakšnega in je veliko dokazov, da nam kot celota škodi. Naj razume, kdor lahko!

Jaz pišem o kravjem mleku, mlekofili pa pišejo neresnice ali nepomembne stvari o meni, o znanstvenih dokazih o škodljivosti uživanja kravjega mleka pa nič! Če koga zanima izvirno besedilo mojega članka, odgovor štirih zdravnikov, moj odgovor na ta odgovor – vse je v polnem besedilu objavljeno na mojem blogu www.soce.si.