When in Velenje …*

Okrepčevalnica Mladost
Prešernova cesta 10a, Velenje
Tel.: 03 89742 60
Mladostno se lahko počutite od nedelje do četrtka od 7. do 1. popolnočne ure, ob petkih in sobotah pa kar do 4. ure zjutraj.

Ambient:
zastekljen kubus z dovolj komfortnim pohištvom znotraj in nekaj visokimi mizicami pod nadstreški, lokalni radio špila precej na tiho

Napitki:
izključno brezalkoholke: limonada, sokovi, mehurčki, ledeni čaji, vode, energijski napitki, kava, čaj

Vegetacija:
sirni burek in vegi burger

Dostopnost:
nekaj parkirnih mest je čisto ob lokalu, še več pa jih je najti na okoliških ulicah

Fino:
mladost specialiteta

Ne tako fino:
mileram/kajmak situacija

Čevapčiči v lepinji stanejo 8,5, mala šarska pleskavica 9, burek 2000 5,5, mladost specialiteta pa 11,5 evra.

»Mi je čisto vseeno, kam greste in kaj boste jedli, hočem pa, da mi dostavite sezoni primerno tematsko robo,« nam je kao dal proste roke vodja Konzumovega oddelka za produkcijo vsebin. Dežurci smo tako staknili glave in najprej določili makrolokacijo: pejmo v Velenje, tam res nismo pogosto, pa še ko smo bili, smo se v redakcijo vračali z bolj ali manj krulečimi bauhki.

Velenje je namreč – strogo gastronomsko gledano, da se razumemo – precej čudno mesto. Ko pri zbiranju informacij, kam bi šel jest (pa da to ni neka picerijsko-burgerska svaštarnica), najdeš ščep potencialno zanimivih lokacij, te čaka specifičen fenomen, ki ga nismo zasledili v nobenem drugem večjem slovenskem mestu: delovni čas. Veliko je placev, kjer kuhajo samo od ponedeljka do petka od 11. do 15. ure, nekaj je tudi takih, ki delajo samo ob sobotah in nedeljah ali pa, tam okoli jezera, celo samo v poletni sezoni. Zgodovinski spomin nas uči, da Velenje ne šljivi ne visoke kulinarike (v vili Herberstein se sicer vedno kdo trudi, dokler ne obupa) ne trendov: pozabi na brunche, bistroje in hip(sterske) kafiče.

Esenco velenjskega gastro utripa je torej treba iskati drugače, kot smo vajeni. Zdi se nam, da smo jo našli v kubusu ob reki Paki, med dvema bankama in upravno enoto, do kulturnega centra, kina, okrajnega sodišča, šolskega centra in avtobusne postaje pa je le kakšne tri minute hoje. Okrepčevalnica Mladost je plac, ki ga v Velenju vsi poznajo, kjer so že vsi bili, o katerem zna vsak povedati kakšno anekdoto in kjer se vsi še vedno srečujejo.

Mladostna ponudba je že več kot 40 let enaka: mleto goveje meso v različnih izvedenkah. Čevape in pleske v različnih kombinacijah vstavljajo v mehke, tanke, namočene lepinje, burgerje pa v malo višje in kompaktnejše bombete. In čeprav kislo smetano trmasto prodajajo kot kajmak, tu in tam tudi kaj inovirajo: iz precej debelih kor pripravljen mesni burek prerežejo in mu kalorično vrednost dvignejo z žlico znamenitega kajmak/milerama in ocvrtim jajcem; menda je bil to omiljeni prigrizek rokometaša Sergeja Rutenke. Nam so se zdeli bolj kul podolgovati, hrustljavi čevapi na mladost specialiteti, tudi rolana baklava je bila krasna, predvsem pa nam je všeč, da so vse jedi v resnici videti precej boljše kot na predstavitvenih fotkah in da je, kakorkoli obrneš, velenjska Mladost plac z dušo in posebno energijo, kjer je hrana – kadar ni le servisni by-the-usput obrok – le podlaga za neobvezne dnevne klepete ter poglobljene nočne debate. Naj živi mladost! In Mladost.

* Ko si v Velenju …