V središču / Nevarne kemične snovi v hrani

Pesticide Action Network Europe je organizacija, ki od leta 1982 spodbuja zmanjševanje rabe pesticidov in razvoj drugih možnosti. Sodelovala je pri odkritju, da so številni pesticidi rakotvorni, zato se danes ne uporabljajo več. Poleg tega je bila udeležena pri sestavljanju mednarodnih direktiv, ki predpisujejo varno rabo pesticidov. Z raziskavo, ki jo je opravila letos, je odkrila velike količine zdravju škodljive trifluoroocetne kisline (TFA) v hrani. Raziskovalci so jo našli v 81,5 odstotka testiranih živil iz 16 evropskih držav, v kosmičih, testeninah, kruhu in moki. Ta kislina je ena od večnih kemikalij, ki jih je danes že več kot deset tisoč. Izraz večne kemikalije se nanaša na njihovo dolgo življenjsko dobo, saj se razgradijo šele v 1000 letih in več. Uporabljajo se za najrazličnejše potrebe, med drugim v neoprijemljivi posodi (teflon), embalaži za hrano, gasilni peni, pesticidih in drugje. Zaradi dolge življenjske dobe se kopičijo v zemlji in vodi ter celo v človeškem telesu. V Sloveniji je raziskava prisotnosti štirih večnih kemikalij pri najstnikih ugotovila, da so v povečanih vrednostih prisotne pri 7,5 odstotka najstnikov. V Franciji je najstnikov s povečanimi vrednostmi teh kemičnih snovi okoli 23,8 odstotka, v Španiji pa le 1,3 odstotka. Evropsko povprečje je 14,3 odstotka. Zvišane vrednosti lahko vodijo do različnih vrst raka, nezmožnosti zanositve ali zdravstvenih težav zarodka. Poškodujejo tudi ožilje in zato povečujejo možnost kapi.