Teden / Govedina, inflacijska rekorderka

Eno od poslanskih vprašanj, na katera je moral v parlamentu odgovarjati premier Robert Golob, se je nanašalo na rast cen hrane. »Ko govorimo s kmeti, nam ti povedo, da se jim stroški povečujejo, odkupne cene izdelkov temu ne sledijo, na policah pa kupujemo drago hrano,« je trdila poslanka SDS Suzana Lep Šimenko.

Premier je potrdil, da je rast cen hrane visoka in glavni poganjalec inflacije, a da zadnji podatki kažejo umiritev. Po podatkih statističnega urada so bile cene hrane novembra za 4,4 odstotka višje kot novembra lani, oktobra pa so bile medletno višje za 6,1 odstotka in septembra za 6,3 odstotka, letna inflacija je bila po 2,6-odstotni septembra in 3,1-odstotni oktobra novembra 2,3-odstotna.

Zanimivo pa je, kaj in kdo draži živilske izdelke. »Kar me je pri tem najbolj presenetilo, je to, da cene najbolj rastejo na tistih področjih prehranske verige, kjer smo v resnici samooskrbni. Pričakoval bi, da bo rast največja na tistih področjih, kjer nismo, na primer pri zelenjavi,« je dejal premier, posebej pa je omenil cene govedine, saj smo bili pri tej po podatkih statističnega urada lani kar 98-odstotno samooskrbni.

Podrobnejši podatki statističnega urada to tezo potrjujejo: cene govejega in telečjega mesa so bile novembra letos v primerjavi z novembrom lani višje za 23,9 odstotka, kar je bil največji cenovni skok v skupini hrana, v kateri je zajetih več kot 60 živilskih izdelkov. Poleg mesa so bili novembra medletno za več kot deset odstotkov dražji še sveži morski sadeži (19,8 odstotka), drugo jedilno olje (18,1) in zamrznjeno sadje (13,4).

In kdo je podražil meso – pretežno trgovci, katerih cene so zajete v inflaciji, ali členi v verigi pred njimi?

Na ministrstvu za kmetijstvo so podrobno analizirali, kako je z verigo govejega mesa. »Cene pri govedini s kostjo so po celotni verigi, od pridelovalca, predelovalca, posrednika in trgovca, zrasle v razponu od štiri do 23 odstotkov, pri govedini brez kosti pa so zrasle v razponu od 9,6 do 28 odstotkov. Ugotavljamo, da so se odkupne cene enakomerno zviševale pri vseh deležnikih v verigi.« Dodali so še, da je pri analiziranih izdelkih v celotni verigi ceno najmanj zvišal trgovec.

In zakaj cene govejega mesa rastejo? Po trditvah ministrstva je to posledica razmer na evropskem trgu in zvišanja cen v drugih državah EU, »kamor se zaradi višjih cen prodaja živo govedo iz Slovenije«. Naši živinorejci torej želijo prodajati po višjih cenah in izvažajo. »Na ravni EU se količina zakola goveda postopno zmanjšuje, kar odraža dolgoročen upad staleža in omejeno ponudbo na trgu. Zaradi tega prodajne cene trupov pri kmetih v EU vztrajno naraščajo in se ohranjajo na zgodovinsko visokih ravneh,« dodajajo na ministrstvu in pritrjujejo, da tudi v Sloveniji cene trupov govejega mesa rastejo, a so pod povprečjem EU. »Poraba govejega mesa na prebivalca se v povprečju v EU zmanjšuje, a razmeroma počasi, tako da povpraševanje kljub višjim cenam ostaja stabilno.«

V domači živilskopredelovalni industriji pa vse to pomeni dražje vhodne surovine, negotovost v oskrbi in omejene možnosti za blaženje cenovnih pritiskov.