Pregled leta / Gostinski presežki leta

Naj razvojni preskok
Mahorčič, Rodik
To, da šefinja gradi gastronomski izraz, v katerem gre za precej več kot le za kuharijo, saj za večino avtorskih jedi sama snuje in izdeluje tudi keramiko, je samo pika na i dejstva, da sta z možem daleč stran od medijskih žarometov in instahajpa Mahorčiča iz preproste gostilne spremenila v eno najboljših slovenskih restavracij.

Naj gostoprimstvo
Ruj, Dol pri Vogljah
Ruj od v slovenski gostinski krajini uveljavljenih standardov najbolj odstopa po gostoljubju. Redke so namreč slovenske restavracije, kjer bi se avtorska izjemnost v kuhinji tako dobro odslikavala tudi v pristnem stiku z gosti – pa četudi je en sam, kot v našem tokratnem primeru.

Naj komplet
Gjerkeš, Fikšinci
Popoldne pri simpatičnih in v sodobne globalne trende še kako posvečenih gastrovinskih pobih je učvrstilo naša opažanja, da se najboljše in najbolj vznemirljive nove oštarijske reči v severovzhodni Sloveniji rojevajo ob in v vinskih kleteh. In da je oznaka dopolnilna dejavnost na kmetiji vsaj, ko gre za posestvo Gjerkeš, totalen understatement.

Naj stamina
Dam, Kromberk
Damu smo v našem direktoratu že dolgo nazaj pripeli Konzumov red izjemnosti, primerjava zapisnikov, med katerima je minilo dobrih deset let, pa pokaže, da Damovi aduti ostajajo izčiščenost jedi, njih tehnično doterana izvedba in odsotnost kakršnihkoli gimmickov.

Naj morje
Godina, Kačiče
Pri Godini so se pametno odločili za program morske specializacije, kar jim – ob zelo korektni cenovni politiki ter simpatičnem osebju, ki kljub dimenzijam obrata zagotavlja domačnost in osebni pristop – zagotavlja reden priliv mlaskajočih gostov z obeh strani meje. Epski zobatec iz pečice!

Naj kučina povera
Globočnik, Globoko
V Globokem ne jamrajo, ampak dokazujejo, da se da že z malo domišljije in igrivosti frajersko posodobiti klasične jedi in napolniti gostilno. Doterano prežganko na koncu pokapajo z bučnim oljem in vanjo potisnejo še nekaj kosov posušenega domačega kruha, vampe pa postrežejo kot pastirsko pito – torej obložene s pirejem in nato zapečene. Kaj češ več?

Naj novinec
Ivan, Kranj
Sodeč po par dni vnaprej razprodanih nedeljskih kosilih in obči dobri zasedenosti se je Ivan med Kranjčani kar dobro prijel. Precejšen delež priljubljenosti si upamo pripisati ugodnim cenam, saj zanimivo degustacijsko špuro dajejo že za 39 evrov, vino pa obremenjujejo z zmernimi pribitki, tako da se račun v vsakem primeru izide v znosnih številkah.

Naj vajb
Leskovački dvor, Ljubljana
Med navijaškimi šali, starimi flašami in fotkami ter ob proper pripravljeni leskovački košti je toliko sproščenosti in iskreno uživaških likov, da mi moraš, dragi čitatelj, obljubiti, da boš Leskovački dvor omenjal le preverjencem, ki cenijo nepotvorjeno ljudskost in se bodo znali pri Bracotu temu primerno vesti.

Naj po domače
Grad, Šmartno pod Šmarno goro
Gradovi prilagajanje sodobnemu času izvajajo na najboljši možen način – raje, kot da bi jedilni list krancljali s posodabljanjem jedi naših babic ali ga kvarili z burger/ pica odvodi, so za marsikatero jed predvideli manjše (in cenejše) porcije, seznam pa smiselno jačajo s sezonskimi specialkami.

Naj biznis
Klas, Ljubljana
Klas je dopoldne zajtrkovalna kavarna, sredi dneva kosilniški bistro, zvečer pa a-la-kartna restavracija, ki je s ponudbo in cenami naslednja v nizu iz centra umaknjenih restavracij višjega ranga. Zavoljo odlične postrežbe, vinilk na gramofonu in prijetnega ambienta jo priporočamo tudi za individualne, ne le biznisarske gastro ibunge.