Konzum / Neizsiljene napake

Domačija Majer’ca
Kamnje 24
Tel.: 070 419 012
Majer’ca je v pogonu vsak dan od 12.00 do 21.30.

Ambient:
po obliki tradicionalna alpska dvokapnica je prostorna, svetla in prijetna ter komfortno opremljena; bonus točke za muziko, ki seže onkraj slovenske popevke tudi v pop in rock

Napitki:
resno sestavljena in informativna vinska karta z dovolj zanimivostmi z vseh slovenskih vinorodnih koncev; hišni vinar je Fedora, cene pa cca 2,5-kratnik vinotečnih

Vegetacija:
vsaj ena brezmesna jed v vsakem razdelku jedilnega lista

Dostopnost:
veliko parkirišče ob domačiji, za gibalno ovirane ni prehudih zaprek

Fino:
hišni narezek
goveja lička

Ne tako fino:
čompe s skuto
gobova pašteta in juha

Hišni narezek je stal 16, gobova pašteta 10, juha 6,7, čompe in jurčki s polento 9,5, golaž 15, sv. pečenka 15,5, pečenica 16,5, file postrvi 18, goveja lička 21, pehtranovka 6, preostale sladice pa 7 evrov.

»Pa to smo že dvakrat prečekirali, a so spet menjali koncept?« je završalo na zboru inšpektorskega kvarteta, ko mu je čelništvo Konzuma izročilo mapico z informacijami o njegovi naslednji misiji. Razburjenje se je poleglo, ko se je izkazalo, da je pričujoča Majer’ca sestrski, vsaj za stopničko ali dve bolj gmajn obrat od višje gori pri jezeru obratujočega istoimenskega hotela z restavracijo.

Poleg imena si domačija in hotel delita še arhitekturno zasnovo, pohištveno opremo in – vsaj po izbiri hišnega vinarja sodeč – tudi vinsko karto. Je pa že ob ošvrku jedilnega lista hitro jasno, da so kamnjarsko Majer’co zastavili bolj tradicionalno, zato smo večer odprli s krasnim hišnim narezkom, ki je res hišni, saj vse sušene mesnine (svinjski kare in vrat, rahlo pikantno klobaso in jelenovo salamo) in vložnine pripravljajo sami, po videzu, vonju in okusu sodeč, pa to počno zelo poznavalsko. To so v nadaljevanju sporeda dokazali še nekajkrat: z začinjanjem in mehčanjem govejih ličk, s špiljenjem in peko sočne pečenice, počasnim kuhanjem krepkega in značajnega divjačinskega golaža, hrustljavim zapekanjem postrvjega fileja, mešanjem čokoladnega ganaša, peko sadnega kolača in poširanjem hrušk.

Žal so v Kamnjah posvojili kar nekaj tradicionalnih gostilniških navad, s katerimi bi lahko in morale ravno takele na novo zasnovane ambiciozne birtije prekiniti – presoljevanje sv. pečenke ter prilaganje kuhanega brokolija, romaneska in cvetače k vsem glavnim jedem sta v primerjavi z mikrovalovljenjem jabolčnega štrudlja minorni zameri, toda dati na jedilnik gratinirano pehtranovo potico, potem pa na mizo prinesti neprepoznaven, s štaubcukrom posut, v mikrovalovki überpregret kvader, v katerem se ne ve, kaj je testo, kaj fila, kaj skorja in kaj gratinaža, se ne more končati drugače kot s slabo voljo.

Pobje ga tudi resno biksajo z gobami – kar naj bi bila gobja pašteta, je bil napol tekoč gobji zmlevek, prelit z namočenimi gorčičnimi semeni in zeliščnim oljem, tisto, kar naj bi bila gobova juha, pa je bil s sladko smetano prelit, z gobami le odišavljen slan krop. In kot da bi se kuhar hotel odkupiti za to praznino, je nato na čompe s skuto nabrizgal še dve pisani majonezni omaki, dodal čips sladkega krompirja in – ta leta 2026 res ne sme nikjer manjkati – grahov poganjek.

Domačija Majer’ca je prijetna gostilna s pozorno in prijazno strežbo in z dobro zamišljenim jedilnikom, v katerega izvedbi pa je toliko nepotrebnih bližnjic, nihanja in površnosti, da jim uspe skvariti odličen prvi vtis.