Umrl izumitelj döner kebaba

Kebab, pečeno jagnjetino z začimbami, so tradicionalno stregli z rižem, Aygün pa je v trenutku navdiha dobil idejo, da prihodnost tega prigrizka leži v mesu, skupaj z zelenjavo položenem v lepinji. Ta izum je strankam na nočnih pivskih pohodih omogočil, da so lahko prigrizek pojedle med opotekajočim korakanjem domov.

Prvi tovrsten prigrizek so postregli 2. marca 1971 v Aygünovi restavraciji Hasir v Berlinu. Poimenovali so ga döner kebab po turški besedi "dondurmek", ki pomeni meso, ki se med peko vrti. Aygün je kasneje izumil še polivko iz jogurta, ki jo pogosto postrežejo z döner kebabom.

V Berlinu so njegovo smrt sprejeli z žalostjo, v enem izmed časopisnih člankov pa so se od njega poslovili z naslovom "Hvala, Mahmut!". (STA, bl)