Bo Italija prepovedala tujo »hitro hrano«

Vlada Silvia Berusconija se je odločila podpreti kampanjo proti netalijanskim jedem v Italiji, s katero hočejo prisiliti Italijane, da znova začnejo jesti domače jedi. Kampanjo so začeli prejšnji teden v mestu Lucca, kjer so mestne oblasti prepovedale odprtje tuje prodajalne hitre hrane znotraj starega mestnega obzidja. Konec tedna so podobno odločitev sprejeli v Milanu, ko so mestne oblasti sprejele zakon, s katerim naj bi pred vedno večjim vplivom tujih kuhinj zavarovali lokalne specialitete.

Kot piše Times, je odločitvi Lucce in Milana prvi pozdravil kmetijski minister Luca Zaia, sicer član Severne lige, ki najsrditeje zagovarja »gastronomski rasizem«. Zaia je za italijanske časnike izjavil, da se borijo za tradicijo in ohranjanje kulture. Poudaril je, da bi morale etnične restavracije, ki so ostale odprte, čeprav prodajajo kebab, suši ali kitajsko hrano, začeti uporabljati italijanske izdelke, ne pa sestavine za jedi, ki jih pripravljajo, uvažati »od bogvedi kje«. Zaia sicer še ni poskusil kebaba, izogiba se celo ananasu.

Znani kuhar Vittorio Castellani se ne strinja z Zaiom, saj trdi, da ne obstaja jed, ki bi bila popolnoma izvirna. Vse so kombinacija izdelkov in okusov številnih kultur, ki so se sčasoma ukoreninile na nekem območju, poudarja Castellani. Dodaja, da je večina italijanske kuhinje uvožena. Paradižnikova omaka, brez katere ni pice, je darilo Peruja iz 18. stoletja, celo špagete naj bi v Italijo pripeljali iz Kitajske v času potovanj Marca Pola.

Prepoved neitalijanskih kuhinj je odsev neznanja in ksenofobije med Italijani, za številne priseljence, ki se preživljajo prav s prodajo »svoje« hrane, pa močan udarec po denarnici. Mestni sevtniki iz Lucce opozarjajo, da hočejo le zavarovati podobo mesta, prepoved pa velja tudi za McDonaldsove restavracije. Vseeno pa se naprotniki sprašujejo, zakaj prepoved ne velja za francoske restavracije in restavracije s sicilijansko kuhinjo, pri kateri je močan vpliv arabske kuhinje. (mh)