Konzum / Zagonsko kolcanje

Restavracija Brlog
Zaloška cesta 6a, Ljubljana
Tel.: 051 411 062
V Brlog se lahko od ponedeljka do srede zavlečete od 11. do 18., od četrtka do sobote pa od 11. do 22. ure.

Ambient:
v dveh prostornih sobanah in na vrtu pred Brlogom so postavljene micene bistrojske mizice; plejlista je bila osnovana na žgolečem japonskem popu

Napitki:
dober ducat v vseh treh vinorodnih deželah po pameti nabranih buteljk, ki jih prodajajo po navzgor zaokroženem dvakratniku vinotečnih cen; tudi koktajli in nefiltrirani staropramen

Vegetacija:
dve predjedi in dve glavni jedi sta brezmesni

Dostopnost:
s trolo, kolesom ali peš; z avtom se boš namatral s parkingom; gibalno ovirane čaka nizka stopnička

Fino:
polnjeni ligenj
arančini

Ne tako fino:
bučni njoki
tempo

Goveji jezik je stal 10, par arančinov 9, lazanja in bučni njoki 16, ocvrti ligenj 18, češnjeva cmoka pa 8 evrov.

»Ja pa iiii, k mojemu rojstnemu kraju me peljete! « se je t okr atne odprave razveselil iz naše mladinske inšpektorske sekcije pridruženi član, ki so mu starejši terenci hitro začeli razlagati historiat prijetnega objekta nasproti porodnišnice, med staroselci še vedno evidentiranega kot Povodni mož. Po kratkem predahu z arabsko restavracijo je zdaj nadobudna mladež tu zagnala Brlog, ki je sicer označen kot restavracija, naši ogleduhi pa bi mu glede na ponudbo, opremo in vajb vseeno raje pripisali oznako okrepčevalnica ali bistro. Pri čemer je treba bralstvo nujno opozoriti, da tega drugega ne gre jemati v ruskem pomenu besede (быстро = hitro). V Brlogu si ga namreč jemljejo precej na izi – kosilo s predjedjo, glavno jedjo in sladico je ob petih ali šestih zasedenih mizah trajalo (če odštejemo naše tuhtanje pred naročilom) dobro uro in pol. Preveč.

Ošvrk jedilnika je namreč obetal hitrejši postanek: pet predjedi, pet glavnih, dve sladici; vse preproste, a dovolj zanimive, da smo pred dokončno odločitvijo morali razčistiti dilemo ali dve. V prvem krogu sta na mizo priletela dva krožnika – na enem sta fletna, hrustljavo ocvrta arančina, počivajoča na osvežilni limonini kremi, v sebi skrivala slastno kozico, na drugem je manko žmohta v na predebele kajle narezanem govejem jeziku nekako uspelo zakrivati pocvrtim kapram, okisani čebuli in peteršiljevi omaki. Suvereno handlanje friteze so izkazali še z mar-y-muntanya verzijo z mleto filo nabasanega, dunajsko paniranega in nato ocvrtega lignja s funky opremo iz rezancev gomoljne zelene, botarge in sipine tinte, kar je bila brez konkurence najbolj domiselna in najbolje skuhana jed našega brloganja.

Manj navdušeni smo bili nad bučnimi njoki, ki bi precej bolj kot v vroč junij sodili v tmuren november, ob pohvali za hrustljav žajbelj in karakterno doziranje modroplesnivega sira pa bi njoki sami vsekakor morali biti mehkejši in lahkotnejši. O lazanji težko zapišemo kaj drugega, kot da gre v bistvu za narezan in gratiniran velikoprofilni kanelon v precej osnovni paradižnikovi omaki. Ob simpatičnih, s češnjami polnjenih in v drobtinah povaljanih cmokih z angleško kremo smo bili upravičeno malo sitni tudi zavoljo tega, ker je druge sladice zmanjkalo, še preden se je dan dobro prekucnil v popoldne.

Zdi se, da se v Brlogu zanašajo na benevolentnost publike, ki sicer navdušeno posvoji zanimive odmike od vedno bolj standardizirane burger-pica-turisti-dostava ponudbe v Ljubljani, a si vseeno zasluži malo več okretnosti, natančnosti in pozornosti.