Intervju / Dr. Nada Rotovnik Kozjek, prehranska strokovnjakinja

Ob poplavi različnih opozoril, oglasov in nasvetov o zdravi prehrani je pogovor z doc. dr. Nado Rotovnik Kozjek, dr. med., ustanoviteljico in vodjo ambulante za klinično prehrano na Onkološkem inštitutu, pravi balzam za dušo. Kot pravi, je večino teh nasvetov najbolje preslišati in zaupati sebi. Problem pa je, ker svojega telesa v kakofoniji zunanjih dražljajev sodobnega sveta niti več ne slišimo. In ker je v Sloveniji na vsakega resničnega prehranskega strokovnjaka vsaj trideset ljudi, ki se za prehranske strokovnjake izdajajo, je postavljanje stvari na svoje mesto zanjo in za njene kolege postalo sizifovo delo.

Temeljna priporočila za zdravo prehrano so sila preprosta – jejte čim bolj raznoliko in zmerno. Zakaj kljub temu cveti industrija alternativnih prehranskih nasvetov?

To se velikokrat sprašujem. Prehrana je zelo kompleksna stvar in zadeva mnogotere plati človeškega življenja. In ljudje bi številne stvari v življenju radi reševali s pomočjo prehrane. Morda bi se morali pristojni vprašati, ali ta priporočila ljudem sporočamo na primeren način. Vedno skrbimo, da so priporočila ažurna in v skladu z najnovejšimi dognanji, a zdi se, da jih javnosti ne uspemo predstaviti na učinkovit način. Ni pa problem samo prehrana, problem so tudi številna prehranska dopolnila, ki jih nekritično goltamo in si z njimi prej kvarimo kot izboljšujemo zdravje.