V središču / Kaj bi skuhala vlada?
Nove prehranske smernice so ob objavi sprožile val kritik. Kakšna pa je njihova vsebina?
Ministrstvo za kmetijstvo v posebnih akcijah promovira lokalno hrano. Med drugim se zavzema za »informiranje o mesu in promocijo mesa in mesnih proizvodov iz sheme kakovosti ’izbrana kakovost’«. Nove prehrambne smernice, ki so nastale brez strokovnega konsenza, svetujejo omejevanje vsakršnega uživanja mesa (na fotografiji akcija »Naše super meso«).
© arhiv Mladine
Skoraj 60 odstotkov Slovencev in Slovenk je pretežkih. Povprečen državljan na leto poje 90 kilogramov mesa, evropsko povprečje pa je okoli 70 kilogramov. V Sloveniji je težava tudi poraba visoko predelanih živil, kot so sladki in slani prigrizki, predelano meso in sladke pijače. »Zaradi nizkih količin zaužite zelenjave in polnovrednih žit imamo prenizke vnose prehranskih vlaknin, tudi vnos rib je nizek, nasprotno pa imamo na primer visoke vnose rdečega mesa in procesiranih mesnih izdelkov. Slednje prispeva tudi k previsokim vnosom natrija oziroma soli,« slabe prehranske navade povzema dr. Igor Pravst z Inštituta za nutricionistiko.