Konzum / Kraška monarhija

Restavracija Kraljestvo pršuta
Kobjeglava 63 a, Štanjel
Tel.: 05 731 00 80
www.krok.si
Avdience v kraljestvu kralja živali potekajo od četrtka do nedelje od poldneva do desetih zvečer.

Fino:
ravioli na špargljevi kremi
razstavljena šelinka

Ne tako fino:
umešana jajca s špargljevo kremo
V kraljestvu pršuta se lahko podložniki njegovega veličanstva odteščajo za okrog 30 evrov.

Sleherni starošolski fotrovski duhovitež ti bo na vprašanje, kdo je kralj živali, brez pretiranega premišljevanja izstrelil, da je to, jasno, prašič. In verjetno pridodal, da je najbolj kraljevska reč na kralju živali pršut. Oštarija, ki nosi ime Kraljestvo pršuta, bi, sledeč tej logiki, med mesojedimi podložniki obveljala za monarhijo vseh monarhij. In ko smo se po pozdravnem hrustavcu iz nanoškega sira in v olivno olje s piransko soljo in kraškimi zelišči vloženo olivo ogromnjačo skozi šipo ozrli na viseče, sušeče se kraljevske atribute – predvsem pa, ko je gazda na podrobno vizualno inšpekcijo prinesel štirinajstkilsko pršutno violino (pravzaprav je bila že kar viola, če ne celo čelo) –, je bilo videti, da tod zelo dobro vedo, kako se dela z mesovjem; nič namreč ne bi imel proti, če bi se pršutni trio – mehki in sočni dvoletniški, kompaktni in zapeljivo rubinasti merjaščev ter za te kraje nekonvencionalno podimljeni – na mojem krožniku znašel vsaj vsak drugi, če že ne vsak dan.