Konzum / Restavracija Separe, Ljubljana

Restavracija Separe
Koprska 92, Ljubljana
Tel.: 01 244 16 34
Odprto od ponedeljka do petka od 10.00 do 22.00, ob sobotah začnejo dve uri kasneje, ob nedeljah pa počivajo.

Fajn:
pašteta z medom in s tartufi
ribji tatarci rezanci z jastogom

Ne tako fajn:
piščančji file
telečja lička

Če človek v Separe ne prijaha na kakšnih previsokih pričakovanjih o kuharski inventivnosti in tehnični bravuroznosti, se lahko čisto fletno, moderno in šik naje za 45 evrov.

Ena od boljših stvari, ki jih je slišati na Radiu Študent, so kultni džingli, kratke posnete zvočne domislice, ob katerih človeku - pa čeprav je od nastanka marsikatere minilo že dvajset, če ne trideset in več let - huškne smeh na ustne. Ena od njih, iz osamosvojitvenega obdobja, gre takole: v prepoznavnem gostilniškem ambientu, ob zvenčanju kozarcev, se že rahlo okajen in zapletajoč se moški glas razburjeno navdušuje: »Odcepl se bomo! Odcepl se bomo!!!« Drugi, prav tako okajen, a ne tako navdušen, pa ga pomiri: »Ma, kurc se vš odcepu! Pejva na en pir!« No, kot veste, se je odcepitev vse-eno zgodila. Še več, očitno je osamosvojitveno-odcepitvena težnja ostala globoko zasidrana v slovenskem človeku, vsaj v tistem, ki se gre gostinsko podjetništvo v slovenski prestolnici. V zadnjih nekaj letih so imele namreč nekatere glavne ljubljanske restavracije opraviti s konkurenco, ki se je pojavila izza njihovih lastnih štedilnikov in s konceptom in z jedilniki tudi zelo jasno napadla lačna in žejna grla njihove klientele.