Konzum / Zunaj okvirja

Kitajska restavracija Niam Niam Garden
Trubarjeva 50
Tel.: 064 250 084
V Niam Niamu voke in soparnike z izjemo ponedeljka hajcajo vsak dan od 12. do 22. ure.

Ambient:
izčiščen, minimalistično opremljen velban plac, kot že ime pove, je tu še letni vrt oziroma terasa

Napitki:
škoda, da se zanimivost jedilnika ne izraža tudi pri izboru pijač, ki je res špartansko uboren: laško, union, tsingtao ter nedefinirana odprta malvazija in cabernet

Vegetacija:
kar nekaj zanimivih brezmesnih jedi

Dostopnost:
pozicija na sredi med Trubarjevo in Petkovškovim nabrežjem pomeni tlakovane stopnice in/ali precej strme klančine z ene ali druge strani

Fino:
hišne specialke
hrustljava raca

Ne tako fino:
bao s svinjino

Bao s svinjino je stal 3,5, rakovi žlikrofi 4,2, cmoki s svinjino 4,8, mongolska govedina 12,5, hrustljava raca 13,5, pražene sv. ledvice in dušene sv. nogice 15,5, soparjena jajca z morskimi sadeži 15,8, kokosov mochi 4,2, flambiran sladoled pa 4,5 evra.

»Ne vem, no. Nisem optimist, ime se sliši kot en otročji hashtag,« je slalomirajoč med predsezonskim turističnim obiskovalstvom Trubarjeve zaskrbelo Konzumovega referenta za sinologijo, ki je bil z ekipo terenskih delavcev namenjen v Niam Niam Garden. Kitajsko restavracijo – centraško izpostavo tudi na teh straneh pohvaljenega (Mladina 36/2013) draveljskega Kitajskega vrta – je na seznam za preverko uvrstil naš kuriozitete iščoč skavt, ko je tu opazil in se z užitkom zagnal v krožnik v bogati, rahlo pekoči omaki dušenih svinjskih nogic.

Ta hiper doza kolagena pa je samo ena od specialitet, ki so jih v Niam Niamu ob izbranih cmočkastih uvodih in pričakovanih rezančnih (udon, riževi, jajčni) variacijah uvrstili na za kitajske restavracije precej kratek in kompakten jedilnik. V kategorijo, ki zna pritegniti resne konzumaše, tako brez dvoma sodijo še izjemne pražene svinjske ledvice, pri katerih se potencialni zateglosti in gumavosti izognejo z natančnim vzorčastim nožkanjem primarne materije, ježkastim kosom ledvic nato med hitrim praženjem dodajo še por in črni fungus, za kompletno veselico v ustih pa še ravno prav razgrete čilije. Izjemna jed!

Lahkotnejšo košto iščočemu bralstvu lahko z liste specialitet brez zadržkov priporočimo še v velikem globokem krožniku soparjena jajca, koagulairana v svilnato kremo in prelita z dišečo kombinacijo morskega življa, obenem pa velja priobčiti tudi ugotovitev, da v Niam Niamu zelo lepo ravnajo z zelenjavo – por, paprika, čiliji, čebula, korenje, brokoli, kalčki, bučke – vse je bilo natančno narezano, barvito sijoče in povokano al dente.

Za vsak primer smo pod zobe vzeli še nekaj iz železnega repertoarja na naših koordinatah obratujočih kitajskih restavracij. Mongolska govedina je že med potjo do mize z glasnim cvrčanjem pod pokrovom naznanjala perfektno izvedbo na visokih temperaturah, meso je bilo mehko, por hrustljav, omaka slastna. Majstri v kuhinji so uprizorili tudi tako zelo resno hrustljavo raco, da podobne (kaj šele enake) v svojih zapiskih ni našel niti naš najstarejši inšpektor.

Z izjemo v ponvi pečenega baota s svinjino, ki je bil z gumavostjo testa ter suhobno, nekarakterno filo precejšnje razočaranje, smo mirno pozobali sladkaste soparjene rakove žlikrofe in cmočke s svinjino in obed – jasno, da – raje kot s pečenimi bananami zaključili s flambiranim sladoledom in dobrim občutkom, da se še najde kdo, ki se tudi znotraj jasno zamejenega žanra potrudi presegati standardna pričakovanja, čeprav mu tega v resnici ne bi bilo treba.