Konzum / Ljubiteljsko zgodovinopisje

Krčma Janževina
Janški Vrh 27
Tel.: 051 634 026

V krčmi kuhinjo poženejo za sobotno in nedeljsko kosilo, če je dovolj zanimanja, pa tudi ob petkih proti večeru. Rezervacija je obvezna, ne uletavajte na pamet!

Ambient: več kot 400 let stara hiša je lepo obnovljena, stene pobarvane z oldskul barvnimi vzorci, po njih je precej stare foto robe, v zvočnikih pa dalmatinski jokavci, bog jih nima rad

Napitki: peneči šipon in bele buteljke iz lastne pridelave z Decanterjevimi oznakami in neprepričljiva belokranjska modra frankinja

Vegetacija: gobova juha, štruklji, solate, priloge, po vnaprejšnjem dogovoru pa verjetno znajo še kaj Dostopnost: parkirna mesta so, za gibalno ovirane krčma ni optimizirana

Fino: gobova juha sv. potrebušina

Ne tako fino: pečeni krompir

Cena: Komplet kosilo zaračunajo 25 evrov.

»Res krasne naravne vedute, oplemenitene z antropogenimi bizarkami,« je zapisnikar našega nedeljskega izleta povzel vožnjo po jugovzhodnem zaledju štajerske avtoceste, med katero so nas med zelenimi hribčki fascinirali objekti, kot sta divja Gajserjeva rumeno-rdeča hacienda in kamniti Dejan Zavec v krožišču. Vredno ogleda, vsekakor. Slabe pol ure kasneje se je za vrednega izkazal tudi vzpon po gozdnem ovinkastem klancu s 16-odstotnim naklonom, po katerem smo se pripeljali do zgledno obnovljene haloške domačije, ki zdaj nosi ime Krčma Janževina.

Mlada najemnika, ki med referencami naštejeta tudi tituli vinske kraljice in kralja, sta projekt zastavila kot neke vrste časovni stroj, ki naj bi goste z ambientom in ponudbo vrnil ene sto let nazaj. Pri farbanju sten in slikovni opremi – pa tudi pri nabavi sicer novega, rustikalno oblikovanega češkega porcelana – jima je to precej bolje uspelo kot pri izbiri muzike: glasni dalmatinski jadikovalci pač ne časovno ne geografsko ne sodijo na Janški Vrh.

Ampak mi smo se tja pognali predvsem zaradi hrane in prvi presežek doživeli že v drugem jušniku: tako dišeča, okusna, krepka, nič (sploh pa ne mokasto zagatno) zgoščena gobova juha že dolgo ni pristala v inšpektorskem goltu, zato je v vseh pogledih zasenčila govejko iz sosednjega jušnika. Osrednji del ponudbe strežejo v z grelci podkurjenem bifeju, in ko je šefe zbranim v jedilnici oznanjal, kaj se skriva pod inoks kupolami, smo se ob omembi hrustljave kože na svinjski potrebušini v sebi že muzali, češ v oni sopari se še kosti zmehčajo. Pa smo se zmotili, in to kako: slastno hrustanje pod zobmi je kar trajalo in trajalo, tudi panada pohanega piceka je bila dovolj dolgo zgledno krhka, o zmehčanosti odličnih, počasi kuhanih svinjskih ličkov s pirejem gomoljne zelene na eni ter o brezveznosti pečenih kosov piščanca in njim pripadajočega pečenega krompirja na drugi strani pa tako ali tako nismo dvomili.

Na Janževini namotajo resne slane sirove štruklje, s kreftnim bučjakom izdatno belijo paradižnike in kumare, bi pa mlademu gospodarju položili na srce, naj malo razmisli o tem, ali ni nemara leto 1945 v Haloze prineslo še kaj drugega kot propad in konec domnevne zlate dobe in ali je bilo življenje viničarjev res tako idilično, kot nam ga je opisal v programskem nagovoru, preden so postregli »sladico«. Ta je v narekovajih, ker bi v recept za na pogled fletno dvoslojno gibanico h količini sladkorja veljalo pripisati vsaj eno ničlo ali dodati žlico ali dve kakšne marmelade. No, ampak vedute, vedute so pa res epske!